ต้นกำเนิดของสูตรโดนัทแป้งนุ่ม
🍩 ประวัติความเป็นมาของโดนัทแป้งนุ่มนั้นอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย สูตรโดนัทแป้งนุ่ม โดยมีขนมอันเป็นที่ชื่นชอบหลากหลายรูปแบบที่ปรากฏในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก แป้งทำโดนัท แม้ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงของ ทำโดนัท แป้งนุ่มยังคงเป็นประเด็นถกเถียงในหมู่นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหาร แต่ก็มีเรื่องราวและทฤษฎีที่น่าสนใจอยู่บ้าง
ทฤษฎีหนึ่งที่ได้รับความนิยมชี้ให้เห็นว่าโดนัทได้รับการแนะนำให้รู้จักกับโลกครั้งแรกโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ในอเมริกาเหนือในช่วงศตวรรษที่ 17 โดนัทรุ่นแรกๆ ทำ ขนม โดนัท เหล่านี้รู้จักกันในชื่อ “olykoeks” ซึ่งแปลว่า “เค้กมันเยิ้ม” มันเป็นแป้งทอดรสหวาน ค่อนข้างคล้ายกับโดนัทแป้งนุ่มสมัยใหม่ที่เราชื่นชอบ
วิวัฒนาการของสูตรโดนัทแป้งนุ่ม
เมื่อเวลาผ่านไป สูตรโดนัทแป้งนุ่ม ก็มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ในศตวรรษที่ 19 โดนัทกลายเป็นอาหารหลักของอาหารอเมริกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงครามกลางเมืองที่อาสาสมัครเตรียมโดนัทเพื่อเพิ่มขวัญกำลังใจของทหาร รูปทรงทรงกลมคลาสสิกที่มีรูตรงกลางซึ่งปัจจุบันมีความหมายเหมือนกับโดนัทก็ได้รับความนิยมในยุคนี้เช่นกัน
วิธี ทํา โดนัท ยีสต์ มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยนักทำขนมปังทดลองกับรสชาติและท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน ในช่วงศตวรรษที่ 20 ร้านโดนัทได้เติบโตขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา สูตรทําโดนัท แป้งนุ่ม และความรักในโดนัทที่มีแป้งเนื้อนุ่มก็กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับชาติ
สูตรโดนัทแป้งนุ่ม
วัตถุดิบ 🍩
ในการสร้าง สูตรโดนัทแป้งนุ่ม คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 1/2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะละลาย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
🍩 ขั้นตอนการทำโดนัทแป้งนุ่ม วิธีทําโดนัท แป้งอเนกประสงค์
ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสมแห้ง
- ในชามผสมขนาดใหญ่ แป้งโดนัท รวมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนผสมแห้ง แป้ง โดนัท ให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมเปียก
- ในชามแยกต่างหาก ผสมนม ไข่ เนยละลาย และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเปียกเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3: การรวมเปียกและแห้ง
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง โดยคนอย่างต่อเนื่อง
- ผสมจนได้แป้งเนียนและเหนียว
ขั้นตอนที่ 4: การทอดโดนัท
- ในกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 350°F (175°C)
- ใช้ช้อนค่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้งส่วนเล็กๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน
- ทอดจนโดนัทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- นำโดนัทออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 5: การเพิ่มการตกแต่งขั้นสุดท้าย
- เมื่อโดนัทเย็นลงเล็กน้อยแล้ว วิธีทำขนมโดนัท ให้โรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว
- โดนัทแป้งนุ่มของคุณพร้อมรับประทานแล้ว!
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
แม้ว่าแป้งอเนกประสงค์จะแนะนำให้ใช้กับ สูตรโดนัทแป้งนุ่ม แบบคลาสสิก แต่คุณสามารถทดลองกับแป้งอื่นๆ เช่น แป้งโฮลวีต เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ได้ คุณสามารถอบโดนัทที่มีแป้งเนื้อนุ่ม สูตรทำโดนัท เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
แน่นอน! การเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือลูกจันทน์เทศสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของโดนัทเนื้อนุ่มของคุณได้ เริ่มต้นด้วย 1/2 ถึง 1 ช้อนชา และปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
🍩 สูตรโดนัทแป้งนุ่ม มีประวัติอันยาวนานและน่าทึ่ง และการทำเองที่บ้านถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่อเต้น ด้วยสูตรโดนัทแป้งนุ่มที่ทำตามได้ง่ายนี้ คุณสามารถลิ้มรสชาติของขนมแสนอร่อยเหล่านี้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะชอบทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ โดนัทแป้งนุ่มๆ รับรองว่าถูกใจคุณแน่นอน
Credit : donutdesserts.com
อ่านบทความเพิ่มเติม: สูตรโดนัทจิ๋ว