วิวัฒนาการของโดนัทนมสด ที่มาโดนัทนมสด
🍩 โดนัทหรือ โดนัทนมสด มีประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งที่ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ขนมโดนัด ในขณะที่มีการถกเถียงถึงต้นกำเนิดที่แน่นอน ทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์นำขนมที่เรียกว่า “olykoeks” ไปยังอเมริกาในศตวรรษที่ 18 โอลิโคเอคเหล่านี้เป็นก้อนแป้งหวานทอด ซึ่งทำหน้าที่เป็นต้นกำเนิดของโดนัทสมัยใหม่
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดนัทมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และการเติมนมสดถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญ นมสดไม่เพียงแต่เพิ่มความมันครีมให้กับแป้ง โดนัทนมสด แต่ยังให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย นวัตกรรมนี้นำไปสู่การสร้างสรรค์ โดนัทนมสด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและ สูตร โดนัท นม สด ที่อื่นๆ
วิธีทำโดนัทนมสด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน
🍩 วิธี ทำ โดนัท นมสด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- นมผงสำหรับทำขนม 30 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 120 มิลลิลิตร (ml.ฉ นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง ไม่แช่เย็น)
- กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้)
- เนยสดชนิดเค็ม 35 กรัม (วางนอกตู้เย็นจนนิ่ม)
- กระดาษไขสำหรับรองขนม
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำโดนัทนมสด
- ทำ โดนัท ร่อนแป้ง นมผง และเกลือเข้าด้วยกัน
- นำนมสดไปเข้าไมโครเวฟพออุ่นๆ ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ถ้าส่วนผสมขึ้นฟองฟูแสดงว่ายีสต์ใช้งานได้ดี
- ผสมส่วนผสมข้อ 1 และ 2 เข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา นวดจนแป้งจับเป็นก้อนจึงใส่เนย จากนั้นนวดจนแป้งเนียน สามารถขึงเป็นฟิล์มบางๆ ได้
- วิธีทำโดนัทนมสด พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
- นำแป้งที่พักได้ที่มานวดไล่ลม และตัดแบ่งเป็นก้อนละ 50 กรัม (ทำได้ 10 ก้อน)
- คลึงแป้งให้เนียน วางลงบนกระดาษไข พักแป้ง 20 นาที
- เจาะรูโดนัท แนะนำให้ทำรูใหญ่ๆ เพราะตอนทอดแป้งจะฟู ทำให้รูแคบลง
- แนะนำว่าจะทอดจึงค่อยเจาะรูโดนัท ถ้าเจาะทิ้งไว้นาน แป้งจะฟูขึ้น รูก็จะแคบลงอีก
- ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองทีละด้าน ขนมโดนัท พักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- โดนัทที่เย็นสนิทแล้ว ให้นำมาคลุกน้ำตาลทรายชนิดละเอียดจนทั่วชิ้น จัดเสิร์ฟได้เลย
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
ได้ คุณสามารถทดแทนนมอัลมอนด์ได้หากต้องการตัวเลือกแบบไม่มีนม มันจะทำให้โดนัทของคุณมีรสชาติถั่วเล็กน้อย
น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลามักใช้ในการทอดโดนัท โดนัทนมสด กี่แคล พวกเขามีจุดเกิดควันสูงและรสชาติที่เป็นกลาง
แน่นอน! คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้งและไส้ต่างๆ รูปแบบยอดนิยมบางรูปแบบ ได้แก่ เคลือบช็อกโกแลต โรยหน้า หรือแม้แต่เติมแยมหรือครีมลงในโดนัท
สูตร โดนัทนมหมี นี้ได้โดนัทประมาณ 7-10 ชิ้น
🍩 โดนัทนมสด ถือเป็นขนมที่น่ารับประทานอยู่ในใจของใครหลายๆ คน ด้วยการทำตาม สูตร ขนม โดนัท สูตรง่ายๆ ในคุณจะสามารถสร้างขนมโดนัทแสนอร่อยเหล่านี้ วิธี ทำ ขนม โดนัท ได้ด้วยตัวคุณเอง ไม่ว่าคุณจะชอบทานแบบธรรมดาหรือแบบไส้และท็อปปิ้งที่สร้างสรรค์ โดนัทนมสด จะตอบสนองความอยากของคุณในเรื่องความหวานและคาวอย่างแน่นอน
Credit : donutdesserts.com
อ่านบทความเพิ่มเติม: โดนัทเค้ก