โดนัท
โดนัทนมสด

วิวัฒนาการของโดนัทนมสด ที่มาโดนัทนมสด

 🍩 โดนัทหรือ โดนัทนมสด มีประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งที่ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ขนมโดนัด ในขณะที่มีการถกเถียงถึงต้นกำเนิดที่แน่นอน ทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์นำขนมที่เรียกว่า “olykoeks” ไปยังอเมริกาในศตวรรษที่ 18 โอลิโคเอคเหล่านี้เป็นก้อนแป้งหวานทอด ซึ่งทำหน้าที่เป็นต้นกำเนิดของโดนัทสมัยใหม่

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดนัทมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และการเติมนมสดถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญ นมสดไม่เพียงแต่เพิ่มความมันครีมให้กับแป้ง โดนัทนมสด แต่ยังให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย นวัตกรรมนี้นำไปสู่การสร้างสรรค์ โดนัทนมสด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและ สูตร โดนัท นม สด  ที่อื่นๆ

วิธีทำโดนัทนมสด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน

โดนัทนมสด

 🍩  วิธี ทำ โดนัท นมสด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • แป้งขนมปัง 200 กรัม
  • แป้งเค้ก 50 กรัม
  • นมผงสำหรับทำขนม 30 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
  • นมสดรสจืด 120 มิลลิลิตร (ml.ฉ นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
  • ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง ไม่แช่เย็น)
  • กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้)
  • เนยสดชนิดเค็ม 35 กรัม (วางนอกตู้เย็นจนนิ่ม)
  • กระดาษไขสำหรับรองขนม
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำโดนัทนมสด

  1. ทำ โดนัท ร่อนแป้ง นมผง และเกลือเข้าด้วยกัน
  2. นำนมสดไปเข้าไมโครเวฟพออุ่นๆ ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ถ้าส่วนผสมขึ้นฟองฟูแสดงว่ายีสต์ใช้งานได้ดี
  3. ผสมส่วนผสมข้อ 1 และ 2 เข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา นวดจนแป้งจับเป็นก้อนจึงใส่เนย จากนั้นนวดจนแป้งเนียน สามารถขึงเป็นฟิล์มบางๆ ได้
  4. วิธีทำโดนัทนมสด  พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
  5. นำแป้งที่พักได้ที่มานวดไล่ลม และตัดแบ่งเป็นก้อนละ 50 กรัม (ทำได้ 10 ก้อน)
  6. คลึงแป้งให้เนียน วางลงบนกระดาษไข พักแป้ง 20 นาที
  7. เจาะรูโดนัท แนะนำให้ทำรูใหญ่ๆ เพราะตอนทอดแป้งจะฟู ทำให้รูแคบลง
  8. แนะนำว่าจะทอดจึงค่อยเจาะรูโดนัท ถ้าเจาะทิ้งไว้นาน แป้งจะฟูขึ้น รูก็จะแคบลงอีก
  9. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองทีละด้าน ขนมโดนัท พักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  10. โดนัทที่เย็นสนิทแล้ว ให้นำมาคลุกน้ำตาลทรายชนิดละเอียดจนทั่วชิ้น จัดเสิร์ฟได้เลย

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

ได้ คุณสามารถทดแทนนมอัลมอนด์ได้หากต้องการตัวเลือกแบบไม่มีนม มันจะทำให้โดนัทของคุณมีรสชาติถั่วเล็กน้อย

น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลามักใช้ในการทอดโดนัท  โดนัทนมสด กี่แคล พวกเขามีจุดเกิดควันสูงและรสชาติที่เป็นกลาง

 แน่นอน! คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้งและไส้ต่างๆ รูปแบบยอดนิยมบางรูปแบบ ได้แก่ เคลือบช็อกโกแลต โรยหน้า หรือแม้แต่เติมแยมหรือครีมลงในโดนัท

สูตร โดนัทนมหมี นี้ได้โดนัทประมาณ 7-10 ชิ้น

 🍩 โดนัทนมสด ถือเป็นขนมที่น่ารับประทานอยู่ในใจของใครหลายๆ คน ด้วยการทำตาม สูตร ขนม โดนัท สูตรง่ายๆ ในคุณจะสามารถสร้างขนมโดนัทแสนอร่อยเหล่านี้ วิธี ทำ ขนม โดนัท ได้ด้วยตัวคุณเอง  ไม่ว่าคุณจะชอบทานแบบธรรมดาหรือแบบไส้และท็อปปิ้งที่สร้างสรรค์ โดนัทนมสด จะตอบสนองความอยากของคุณในเรื่องความหวานและคาวอย่างแน่นอน

Credit : donutdesserts.com

อ่านบทความเพิ่มเติม: โดนัทเค้ก